Descripción

Nuestra Ginebra es completamente artesanal.

Hacemos especial énfasis en ello ya que nos atrevemos a asegurar que un porcentaje altísimo de las ginebras existentes en mercado son resultado de un producto químico estandarizado que asemeja el sabor a este espirituoso.

Para su elaboración se utiliza un alcohol neutro –de elaboración propia- que hace que la maceración del enebro y otros botánicos sea total, …su aroma es inconfundiblemente natural. Para percibir esos matices sugerimos que se pruebe sola, a temperatura ambiente. De esa forma se pueden percibir mejor la extraordinaria calidad. Sí se va a consumir como GinTonic, aconsejamos utilizar tan solo 20 ml ya que no se precisa más cantidad para una correcta degustación. Y lógicamente, hielo y un cítrico, … nada más.

Una autentica Genever de autor.
Situémonos en los Países Bajos hacia el año de 1650 donde los Tercios de Flandes lidiaban sus últimas escaramuzas y batallas.
En estas fechas y en ese entorno nace de manos del médico holandés Franciscus Sylvius (Franz de le Boe) lo que sería la Genever o destilado holandés.
Creada en principio para un uso medicinal sirvió, curiosamente, para contribuir al coraje combativo de las tropas.
Esta receta la recuperamos en nuestra Destileria y la adaptamos a los paladares actuales, dejando la esencia inicial en recuerdo de aquella Agua de Holanda.

Nota de Cata: